唐宋盛世的一日三餐像啥样？从鬼市早茶到胡食夜宴，满满的快活+酒香！
砸史上生活彩蛋，观古今市井日常。今天周四风雅日，咱们跟着李白的酒壶、苏轼的食盒，解锁唐宋时期的三餐密码。
可以说，那时是“干饭人的黄金时代”，不仅有“早行市食列满街”的热闹，更有“晚来天欲雪，能饮一杯无”的闲情。一日三餐的烟火气，混着酒的醇香，成为最动人的时代味道。
01 晨光里的暖胃早餐：一文钱的踏实滋味唐宋人的一天，从街头小摊的热气里开始。天刚蒙蒙亮，长安“鬼市”（早市）已人声鼎沸，刚出炉的馕饼麦香扑鼻，小贩的蒸饼车旁排起长队——软乎乎的蒸饼夹上酱肉，咬开油香四溢，一文钱两个的价格，让挑夫、书生都能揣着热乎劲儿“上班”。
展开剩余78%比百姓早餐更热闹的，是文人的“早茶局”。一天清晨，诗人白居易邀好友元稹到长安西市吃“羊肉粥”，粥熬得绵密，撒上葱花姜末，配着刚腌好的酱萝卜，两人边吃边聊。元稹提笔写下“粥香饧白杏花天，省对流莺坐绮筵”，一碗热粥就着春光，成了传世的闲情。
到了宋代，早餐选择更丰，汴梁街头的“馓子麻花”“糖煎饼”应有尽有，《梦粱录》记载的“蒸饺、汤面、果馅点心”，连宋高宗赵构都曾微服出宫，在街头买过一碗“馓子粥”解馋。
02 午间的珍馐盛宴：酒肉里的人生故事正午时分，唐宋的食铺开始沸腾，酒肉香气飘满半条街。唐代长安西市的“波斯邸”是胡食爱好者的天堂，烤全羊外焦里嫩，手抓饭拌着葡萄干，端上桌时还滋滋冒油。最传奇的一次，李白与贺知章在此斗酒，点了一整只烤羊、两坛葡萄酒，李白举杯豪饮，写下“胡姬貌如花，当垆笑春风”，酒酣耳热时，贺知章解下金龟换酒，成就一段诗坛佳话。
宋代的午餐则透着精致，临安城的“钱家食铺”以小炒闻名，炒兔丝、炒鳝鱼火候精准，连苏东坡都特意寻来。他在杭州任职时，常带着同僚去，点一份炒鳝鱼，配一壶本地黄酒，说“胜却山珍海味”。食铺老板见他爱吃，还特意改良做法，加入紫苏去腥，这道“紫苏炒鳝鱼”后来成了苏家人的家常菜。宋代的贴心之处在于外卖服务，若是懒得出门，只需派仆人告知食铺，伙计就会用食盒提着热乎饭菜送来，与现代外卖如出一辙。
03 夜色下的宵夜酒局：越晚越热闹的烟火当夜幕降临，唐宋的宵夜江湖才算真正开场，酒与小吃的搭配，是刻在骨子里的快乐。唐代长安的夜市要到三更才歇，小贩挑着担子穿梭街巷，“酪樱桃”“糖霜荔枝”甜凉爽口，最适合下酒。诗人杜牧曾在夜市偶遇老友，两人找了个小酒肆，点了几碟卤味，就着米酒聊到深夜，写下“夜市桥边火，春风寺外船”的诗句。
宋代汴梁的宵夜更是通宵达旦，《东京梦华录》记载“夜市直至三更尽，才五更又复开张”。街头的烤羊肉串滋滋作响，卤鸡爪软烂脱骨，杏仁茶香气醇厚，文人墨客、市井百姓都爱来凑热闹。有次李清照与赵明诚逛夜市，买了烤羊肉串和桂花酒，坐在小摊前小酌，李清照笑着说“此等滋味，胜过书房清茗”。月光下，酒气混着食物香气，成了最动人的市井风景。
【彩蛋内核】唐宋人的三餐酒事，从来不止是吃喝。早餐的热粥藏着踏实，午餐的珍馐映着豪情，宵夜的小酒载着温润。从李白的斗酒诗百篇，到苏轼的寻味食铺间，食物与酒串联起的，是藏在烟火气里的快乐，跨越千年依旧动人。
如果穿越到唐宋，你最想体验哪顿美食配酒？A. 长安早市蒸饼配米酒 B. 波斯邸烤全羊配葡萄酒 C. 临安小炒配黄酒 D. 汴梁宵夜烤串配桂花酒。评论区聊聊吧！
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发布于：四川省